Nudelwok med broccoli och lättstekt ägg

| 16 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 422
  • Protein: 16 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 49 gram
Snabblagad och supergod wok med krispiga grönsaker. Gillar du hetta så är det supergott att ringla över lite chilisås vid serveringen.
nudelwok med stekt ägg

Ingredienser

Nudelwok

  • 250 gram nudlar vid behov glutenfria
  • 1 msk ingefära riven
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 1 st salladskål
  • 1 st broccoli
  • 0,5 st blomkål
  • 1 msk rapsolja
  • 150 gram sockerärtor
  • 2 msk soja japansk
  • 3 msk risvinäger
  • 2 msk sesamolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 4 st ägg
  • 0,5 msk rapsolja
  • 1 krm salt
  • 4 msk chilisås

Tillagning

Nudelwok:

  • 1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
  • 2. Skala och riv ingefära och vitlök. Skölj och strimla purjolök och kinakål. Skölj och dela broccoli och blomkål i mindre buketter.
  • 3. Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna med olja och fräs alla grönsaker på medelhög värme så att de mjuknar, men ändå behåller sin krisp. Tillsätt sockerärtorna mot slutet.
  • 4. Tillsätt de kokta kalla nudlarna, soja, risvinäger och sesamolja. Fräs samman och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Stek äggen i lite rapsolja i en varm panna. Krydda med en nypa salt på varje ägg.
  • 2. Servera nudelwoken med lättstekt ägg och toppa med chilisås.