Frasig kolja med ärtpestorisoni

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 518
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 19 gram
  • Kolhydrater: 43 gram
Risoni ser ut som ris men är i själva verket pastakorn som ofta används i soppa eller som vanligt ris till maten. Ärtpesto är ett perfekt alternativ till er som vill undvika pesto gjord på pinjenötter. Det är supergott och enkelt att göra och kommer garanterat att uppskattas av hela familjen.
Frasig kolja med ärtpestorisoni

Ingredienser

Kolja

  • 600 gram kolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja

Ärtpestorisoni

  • 400 gram risoni
  • 250 gram gröna ärtor tinade
  • 0,5 kruka(or) mynta
  • 0,5 st Citron saften
  • 2 msk olivolja
  • 0,75 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 50 gram riven ost

Sallad

  • 0,5 st salladshuvud
  • 50 gram gröna ärter
  • 50 gram körsbärstomater

Tillagning

  • 1. Kolja: Skär koljan i portionsbitar och salta och peppra efter smak.Vänd fiskbitarna i mjölet och lägg dem på en skärbräda.
  • 2. Ärtpestorisoni: Koka risonin enligt anvisningar på förpackningen. Mixa ihop ärtor, myntablad, citronsaft, olja, salt, peppar och ost i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
  • 3. Kolja: Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fiskbitarna på medelhög värme ca 2-3 min på varje sida.
  • 4. Ärtpestorisoni: Blanda den kokta risonin med ärtpeston. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar.
  • 5. Sallad: Skölj och strimla salladen och blanda med gröna ärtor och halverade tomater.
  • 6. Servera den frasiga koljan med ärtpestorisoni och sallad.

Rekvisita: www.oscarclothilde.com