Rotfruktsgratäng med stekt bratwurst

| 17 ingredienser | 50 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 824
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 52 gram
  • Kolhydrater: 42 gram
En riktigt krämig och god gratäng passar till nästan allt. Här med morötter, palsternacka och potatis. Toppa med en smakrik gran padano och servera med en klassisk bratwurst. Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com
Rotfruktsgratäng med stekt bratwurst

Ingredienser

Gratäng

  • 200 gram morot
  • 300 gram potatis(ar)
  • 500 gram palsternacka(or)
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 tsk rosmarin torkad
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl Havregrädde
  • 1,5 tsk salt
  • 3 krm svartpeppar malen
  • 75 gram grana padano

Tillbehör

  • 600 gram bratwurst
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 st isbergssallad
  • 0,5 st gurka
  • 2 st kvisttomater
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk vit balsamvinäger

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Gratäng:

  • 1. Skala och skiva morötter, potatis och palsternacka.
  • 2. Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök. Lägg alltsammans i en stor skål.
  • 3. Tillsätt rosmarin, grädde, havregrädde, salt och peppar.
  • 4. Riv grana padano och tillsätt hälften till rotfrukterna. Blanda om ordentligt och lägg över allting i en ugnsfast form.
  • 5. Strö över resten av den rivna osten och sätt in i ugnen ca 30-35 min.

Tillbehör:

  • 1. Stek korven på medelvärme i lite olja ca 5-10 min.
  • 2. Skölj och strimla sallad och skölj och skär gurka och tomat i bitar. Blanda samman i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
  • 3. Servera korv och sallad tillsammans med rotfruktsgratängen