Chicken taco med mangosalsa

| 19 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 664
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 75 gram
En frisk och fräsch rätt som passar lika bra till vardags som till fest. Att göra egen tacokrydda är både lätt och gott.
Chicken taco med mangosalsa

Ingredienser

Kyckling

  • 0,5 tsk oregano
  • 700 gram kycklinginnerfilé tinad
  • 1 st olivolja
  • 0,5 tsk spiskummin
  • 0,5 tsk paprikapulver
  • 1 st salt
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 1 st svartpeppar

Mangosalsa

  • 1 tsk honung
  • 0,5 st lime saften
  • 1 förpackning mango tinad
  • 0,5 kruka(or) koriander
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 1 st avokado
  • 1 tsk ingefära riven
  • 0,5 tsk salt

Tillbehör

  • 1 dl matyoghurt
  • 1 paket tortillabröd
  • 0,5 st isbergssallad

Tillagning

Mangosalsa:

  • 1. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Dela, kärna ur och tärna avokado och skala och finhacka rödlök.
  • 2. Skala och riv ingefära på ett rivjärn. Skölj och finhacka koriander.
  • 3. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt den tinade mangon, limesaft, honung, chiliflakes och salt.

Kyckling:

  • 1. Krydda kycklingen med spiskummin, paprikapulver, oregano, chiliflakes samt salt och peppar efter smak.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen ca 3-4 min på båda sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta och blir helt genomstekt.

Tillbehör:

  • 1. Skölj och strimla salladen. Fyll tortillabröden med sallad, kyckling, mangosalsa och toppa med en klick yoghurt.