Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki

| 18 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 540
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 35 gram
En klassisk vardagsrätt med enkla och goda smaker. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Grekisk kyckling med grönsaksgryn

Ingredienser

Grönsaksgryn

  • 2 krm svartpeppar
  • 4 port bulgur eller couscous
  • 0,5 st citron(er) saft och skal
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • 3 msk olivolja
  • 1 st paprika
  • 1 kruka(or) persilja
  • 1 tsk chilipeppar finhackad
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 1 tsk salt

Kyckling

  • 1 olivolja
  • 1 smör
  • 0,5 st citron(er) skalet
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk oregano torkad
  • 1 tsk salt
  • 600 gram kycklingfilé(er)

Tzatziki

  • 1 tsk honung
  • 1 salt
  • 0,5 msk citron(er) saften
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 svartpeppar
  • 1,5 dl matyoghurt
  • 0,5 st gurka

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka gryn med buljong enligt anvisning på förpackningen. Låt det sedan svalna.
  • 2. Kyckling: Blanda ihop oregano, paprikapulver, salt, peppar och rivet citronskal på en tallrik. Vänd kycklingfiléerna i kryddblandningen.
  • 3. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över kycklingfiléerna på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen ca 15-20 min.
  • 4. Grönsaksgryn: Skölj och tärna paprika. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar samt skölj och finhacka purjolök och persilja. Blanda med det kokta kalla grynet. Tillsätt olja, citronsaft och rivet citronskal, salt och peppar. Blanda om ordentligt.
  • 5. Tzatziki: Skölj och grovriv gurkan och pressa ur vätskan ordentligt. Blanda den rivna gurkan med yoghurt i en skål. Skala och riv i vitlök och smaka av med citronsaft, honung, salt och peppar. Servera den grekiska kycklingen med grönsaksgryn och tzatziki.