Kantarelldoftande rotfrukter med lingon

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 625
  • Protein: 10 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 69 gram
En lättlagad allt-i-ett middag som är både snabblagad och god. Servera med ris eller varför inte något gott gryn till.
Kantarelldoftande rotfrukter

Ingredienser

Rotfrukter

  • 300 gram rotselleri
  • 500 gram palsternacka(or)
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 150 gram kantareller tinade
  • 3 dl grädde
  • 1 tsk timjan torkad
  • 1 krm salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk enbär hela
  • 4 msk lingon

Tillbehör

  • 4 port ris

Tillagning

Rotfrukter:

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Skala och skär rotselleri och palsternacka i stora tärningar. Lägg rotfrukterna i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Tillsätt buljong och kåt koka i ca 5-7 min.
  • 3. Sila av vattnet och lägg de kokta rotfrukterna i en ugnsform. Skölj och skiva purjolöken i 1 cm stora bitar. Strö purjolök och kantareller över rotfrukterna.
  • 4. Blanda ihop grädde, buljong, timjan, salt och peppar och häll över grönsakerna i formen. Strö över krossade enbär och lingon och sätt in i ugnen ca 15 min.

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till de kantarelldoftande rotfrukterna.