Panerad spättafilé med äpple-och currydipp

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 567
  • Protein: 43 gram
  • Fett: 14 gram
  • Kolhydrater: 63 gram
En riktig klassiker som går hem hos alla i familjen. Smakkombinationen äpple och curry är verkligen så god.

Ingredienser

Äpple- och currysås

  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 st äpple(n)
  • 1 tsk curry
  • 1 salt
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk smör
  • 1 svartpeppar

Spättafilé

  • 1 olivolja
  • 2 dl ströbröd
  • 1 dl vetemjöl
  • 600 gram spättafilé
  • 1 svartpeppar
  • 1 salt
  • 1 st ägg
  • 1 smör

Tillbehör

  • 225 gram haricots verts
  • 700 gram potatis(ar)

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka potatisen i lättsaltat vatten, skala den först om du vill.
  • 2. Äpple- och currysås: Skölj och riv äpplet. Fräs curryn med smöret hastigt några sekunder i en varm kastrull. Ta av från plattan och blanda i det rivna äpplet. Lägg över curry- och äppelfräset i en skål och låt svalna. Tillsätt yoghurt och honung och smaka av med en nypa salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
  • 3. Spätta: Salta och peppra varje spättafilé. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik. Vänd fisken först i mjölet sedan i ägget och sist i ströbrödet.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek spättafiléerna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.
  • 5. Tillbehör: Värm haricots verts i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem på ett fat.