hjärtvänlig räksoppa
Artikel

Orange fredag

Orange är min favoritfärg. Den är varm och ger massor med energi. Därför har jag komponerat en orange hälsosam trerättersmeny.

Orange frukter och grönsaker är toppen ur hälsosynpunkt eftersom de innehåller massor med lykopen och betakaroten. Till förrätt bjuder jag på en bönsoppa med rostad paprika. Välj orange och röd paprika för en riktigt färgglad soppa.

Bönorna ger viktiga fibrer med lågt GI. Paprika är också rätt så fiberrikt och ger massor med c-vitamin. Huvudrätten är så vacker. En knallorange hel lax med dekorativa apelsinskivor. Enkel att laga och nyttig som bara den. Jag behöver knappast börja tjata om omega-3 fettet i laxen igen. Alla vet vid det här laget att det är en livsviktig fettsyra med många hälsosamma egenskaper.

Efterrätten har Eric Gadd komponerat då han var besökte Tasteline i vårt provkök. C-vitaminrik chilikryddad blodapelsin mot fyllig chokladglass blir en värdig avslutning på en orange fredagsmeny.

Recept