Fullkornspasta med grön ärtpesto
Artikel

Nyttigare vardagsmiddag

Hemlagad bra mat är inte krångligt. Planera lite för godare mat och mindre stress.
Text: Mia Troberg, Tasteline

Vardagsmat hos barnfamiljerna betyder korv, köttbullar och fiskpinnar. Visst går det ganska snabbt att laga men har vi så ont om tid egentligen? Nya rutiner ger möjlighet till bättre mat.

Om barnen är hungriga och gnälliga när ni kommer hem från dagis och skola, ge dem ett fat med grönsaksbitar, några oliver och någon ostbit. Låt dem sitta i köket och göra läxor, pyssla eller hjälpa till med matlagningen. Försök att vara konsekvent. Barn gillar rutiner och det blir enklare för alla om man vet vad som gäller. Det här blir också en perfekt stund för småprat om dagen som gått.

Försök att låta bli att småhandla. Planera veckans middagar och storhandla en gång per vecka. Då får du mer tid över till matlagning och mys med barnen. Var beredd på att det tar ett tag att vänja sig vid nya smaker och rätter men ge inte upp! Testa något av mina favoritrecept redan ikväll.

Bra att ha i skafferiet och frysen:

  • Fryst lax i portionsbitar, enklare och nyttigare kan det inte bli.
  • Köttfärs i frysen, utplattad i fryspåse för snabbare upptining.
  • Morötter, paprika, tomat, gurka, majs, gröna ärter, avokado.
  • Kycklinginnerfilé, tinar snabbt eftersom bitarna är rätt små.
  • Frysta fiskgrytsbitar, enkelt att göra en fisksoppa med.
  • Lövbiff i frysen tinar blixtsnabbt och passar i en wok eller pastasås.
  • Turkisk eller grekisk yoghurt som dipbas eller smaksatt med vanilj och honung till fruktsalladen.
  • Torkad frukt och nötter av olika slag (om ingen är allergisk)

Nyttiga vardagsrecept: