Lättare gräddsås
Artikel

Lättare gräddsås

Det är härligt att få ösa upp god och mustig gräddsås över söndagssteken, men måste såsen verkligen vara gjort på grädde för att smaka gott?
Recept & text: Mia Troberg, Tasteline
Illustration: Jonas Melcherson, Tasteline

Förr i tiden serverades det gräddsås till söndagssteken. Numera äter man oftast gräddsås till köttbullarna. Till fest behöver man kanske inte alltid tänka på fett och kalorier men då det gäller vardagsmaten får man försöka hålla ner fetthalten så gott det går.

Genom att använda några matskedar matlagningsgrädde i såsen får man en god och fyllig gräddsmak utan att den blir alldeles för fet.

Före:

Vanlig gräddsås

Näringsinnehåll per portion;

Kcal: 111

Kolhydrater: 3,2 g

Protein: 1,2 g

Fett: 10 g

Fibrer: 0,1 g

2 portioner

  • 1,5 msk idealmjöl
  • 1,5 dl buljong
  • 0,5 dl vispgrädde
  • 0,5 tsk soja

Efter:

Tastelines lätta gräddsås

Näringsinnehåll per portion;

Kcal: 57

Kolhydrater: 4 g

Protein: 1,4 g

Fett: 4 g

Fibrer: 0,1 g

2 portioner

  • 1,5 msk idealmjöl
  • 1,5 dl buljong
  • 0,5 dl matlagningsgrädde
  • 0,5 tsk soja

Gör så här:

1. Koka upp buljongen. Rör ut mjölet i lite vatten och tillsätt detta. Låt såsen koka i 5 minuter. Rör om då och då.

2. Tillsätt matlagningsgrädde och soja, låt koka upp.