Västerbottensost

Västerbottensost® har tillverkats på samma sätt ända sedan mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade sitt mytomspunna recept 1872. Än idag används endast mjölk från lokala gårdar och trots att många har försökt, går det inte att tillverka Västerbottensost någon annanstans än på det lilla mejeriet i Burträsk. Osten får vila sig till mognad under minst 14 månader vilket ger den en fullt utvecklad aromatisk karaktär. Smakmässigt rymmer den allt från sälta och syrlighet till nötighet och fruktighet. Från Burträsk med kärlek.

Recept

Pizzetta med Västerbottensost, löjrom och torkat viltkött

| 11 ingredienser
Gör pizzadegen minst en dag i förväg och låt kalljäsa i kylen för bästa resultat. Grädda pizzan...

Syrlig pizza bianco med ostcrème och sardeller

| 13 ingredienser
Gör pizzadegen minst en dag i förväg och låt kalljäsa i kylen för bästa resultat. Grädda pizzan...

Pizza gremolata med blåmusslor och Västerbottensost

| 16 ingredienser
Gör pizzadegen minst en dag i förväg och låt kalljäsa i kylen för bästa resultat. Grädda pizzan...

Pizza funghi med timjan och Västerbottensost

| 16 ingredienser
Gör pizzadegen minst en dag i förväg och låt kalljäsa i kylen för bästa resultat. Grädda pizzan...

Pizza bianco med jordärtskocka och Västerbottensost

| 12 ingredienser
Gör pizzadegen minst en dag i förväg och låt kalljäsa i kylen för bästa resultat. Grädda pizzan...

Pasta Carbonara med Västerbottensost

| 9 ingredienser | 35 minuter
Använd gärna Västerbottensost Extra Lagrad.

Krispig kålsallad

| 7 ingredienser
Det finns många härliga kålsorter som till exempel rödkål, vitkål, svartkål och savojkål. Välj...

Västerbottensostpaj med fikon och svartkål

| 13 ingredienser
Ugn 225 grader.

Viltkött med ostcrème

| 8 ingredienser
på Västerbottensost Vindelnrökt och timjanolja

Svartrot med löjrom och skummad Västerbottensost

| 10 ingredienser
Otroligt god i sin enkelhet, en perfekt förrätt till nyårsbordet eller vinterns fester.