Västerbottensost

Västerbottensost® har tillverkats på samma sätt ända sedan mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade sitt mytomspunna recept 1872. Än idag används endast mjölk från lokala gårdar och trots att många har försökt, går det inte att tillverka Västerbottensost någon annanstans än på det lilla mejeriet i Burträsk. Osten får vila sig till mognad under minst 14 månader vilket ger den en fullt utvecklad aromatisk karaktär. Smakmässigt rymmer den allt från sälta och syrlighet till nötighet och fruktighet. Från Burträsk med kärlek.

Recept

Fyllda dadlar med Västerbottensost

| 8 ingredienser | 15 minuter
Västerbottensost har en förmåga att ge extra god smak till det mesta.

Klassisk lasagne med Västerbottensost

| 17 ingredienser
Ugn 225 grader. Använd gärna Västerbottensost Extra Lagrad.

Stekt gnocchi med Västerbottensost

| 11 ingredienser | 20 minuter
Stekt gnocchi och grön pesto med Västerbottensost Extra Lagrad.

Svamprisotto med Västerbottensost

| 12 ingredienser | 35 minuter
Toppa gärna med några droppar tryffelolja.

Pizza med Västerbottensost

| 8 ingredienser | 30 minuter
Använd gärna Västerbottensost Extra lagrad eller Västerbottensost Vindelnrökt. Ugn 250 grader.

Liten toscapaj

| 8 ingredienser | 30 minuter
med äpple och Västerbottensost. Ugn 200 grader.

Kumminbakade morötter

| 10 ingredienser | 30 minuter
Kumminbakade knippmorötter med Västerbottensost.

Päron med kola- och nöttäcke

| 13 ingredienser | 1 timme
Ugn 225 grader.

Porchetta med marsalasky

| 13 ingredienser | 3 timmar
Porchetta fylld med örter och Västerbottensost. Ugn 125 grader.

Västerbottensostpaj med savoykål

| 11 ingredienser | 1 timme
Ugn 200-225 grader.