Artikel

Välj rätt vin till steken

Bjud på en riktig festmiddag med långstekt! En rejäl stek behöver sturska smaker i glaset. Här är vinexperternas bästa tips till helstekt nötkött, och en snabbisvariant för dig som vill ha en lyxlunch:

Tjälknul med vin

2010 Crozes Hermitage Cave de Tain
Frankrike, 2815
99 kr, 750 ml

Nyanserat, kryddigt och gott rödvin gjort av druvan syrah. Här med toner av körsbär, blåbär, björnbär, vanilj och känsla av charkuterier i både doft och smak, blir toppen till älgsteken.

2000 Lat 42 Gran Reserva
Spanien, 12679
99 kr, 750 ml

Läckert rött från Rioja, just nu med tretton år på nacken men ändå fruktdrivet och kryddigt med spänstig syra och toner av röda vinbär, körsbär, lingon nypon och tobak. Bra köp!

Grytstek med vin

2011 Terra di Brolio
Italien, 79375
99 kr, 750 ml

Toner av körsbär, plommon, örter, vanilj och viss fatighet bjuds i doft och smak. Helheten är medelfyllig med pigg syra, gjort av druvorna cabernet sauvignon och merlot från duktiga producenten Barone Ricasoli.

2011 Domaine Lalande Réserve Merlot
Frankrike, 22299
69 kr, 750 ml

Medelfylligt rött med livlig syra som lyfter den goda frukten. Blå plommon, röda äpplen, blåbär och svarta vinbär samsas i karaktären. Toner av färska örter ger extra dimension. Sitter fint till klassisk grytstek med god potatis.

Bookmakertoast med öl

Oppigårds Thurbo Double IPA
Sverige, 89629, 8.5%
25.90 kr, 330 ml

Duktiga bryggeriet Oppigårds i Dalarna har många öl på sin lyra, här är ett som precis släppts in i Systembolagets fasta sortiment. En rejäl och god ale med tydlig beska och inbjudande frukt i stil med passionsfrukt och aprikos.

Jämtlands India Pale Ale
Sverige, 89796, 5.5%
24 kr, 500 ml
En mer lättillgänglig IPA, om än med tyngd i smaken, som lätt slinker ner till mumsig bookmaker toast. Beskan är markerad och frukten påminner om aprikos och apelsin.

Recept