Artikel

Septembernytt till skaldjuren

Friskt, fruktigt och läskande gott, bland septembernyheterna finns utmärkta viner till höstens skaldjur. Törstsläckande vitt utan ekfat, med fräscha syror och intensiv fruktighet, viner som möter sötsalta inslag i havskräftor, räkor, krabba och hummer. Servera med syrligt bland tillbehören och upplevelsen blir rundad och riktigt läcker.
Text: Ulrika Karlsson och Camilla Settlin

Bestheim Crémant d’Alsace Brut

Bestheim Crémant d’Alsace Brut

Frankrike, 7714
89 kr, 750 ml

Läskande och lättdrucket bubbel, inslag av tuttifrutti, inlagda päron och aningen sötma blir till insmickrande upplevelse. Frisk syra livar upp helheten. Utmärkt alternativ till snittar med fisk och skaldjur.

2012 Biohof Pratsch Grüner Veltliner

2012 Biohof Pratsch Grüner Veltliner

Österrike, 2922
87 kr, 750 ml

Grüner veltliner bjuder på härlig syra och massivt med lime och färska örter. Toner av apelsinkaramell och piggelin blir till publikfriande helhet. Serveras väl kylt till skaldjursplatå, gärna med vinägrett vid sidan av.

2012 Bürgermaister Schweinhardt Riesling Löhrer Berg Trocken

2012 Bürgermaister Schweinhardt Riesling Löhrer Berg Trocken

Tyskland, 5802
115 kr, 750 ml

Spänstigt och med pigg syra, den intensiva stilen bjuder konserverad frukt, mineral och passionsfrukt därtill rökiga inslag och viss spritsighet som livar upp. Vår favorit till de färska skaldjuren!

2012 Pinot Gris Selection

2012 Pinot Gris Selection

Frankrike, 2119
89 kr, 750 ml

Pinot gris funkar utmärkt i skaldjurstider. Med fruktsötma och härliga toner av mango, pomerans och viss kryddighet är det en lämplig partner till skaldjur med asiatiska kryddningar.

2012 Reichsgraf von Kesselstatt Goldtröpfchen Riesling Spätlese

2012 Reichsgraf von Kesselstatt Goldtröpfchen Riesling Spätlese

Tyskland, 5801
149 kr, 750 ml

Kännbar sötma och massor av syra är bra kombination, addera tropiska frukter, tuttifrutti och aningen petroleum och vinet är riktigt läckert till det bästa av skaldjur. Serveras riktigt svalt för bästa spänst!