Nyårsmat bubbel nyårFoto: Nurlan Emir & Malin Hoelstad
Artikel

Nyårsmat med rätt i glaset

Dryckestips till nyårsmaten: Lammytterfilé, lyxig lax eller kanske anka på nyårsafton – men vad ska man servera till? Lugn, experterna har matchat tre nyårsrätter med rätt drycker! Recepten hittar du längst ner i artikeln!
Text: Ulrika Karlsson och Camilla Settlin

Lammytterfilé med karljohanssky och jordärtskockspuré med tryffelsmak

2013 Duca d’Aragona
Italien, 73314
199 kr, 750 ml

Läckert rött i från Italiens klack, Apulien. Utvecklat i stilen efter sju års lagring, här bjuds nyanserade toner av dadlar, plommon, läder och vaniljmocka. Gjort av druvorna negroamaro och montepulciano.

Stekt lax med zucchinipasta, basilikaolja och rostade pinjenötter

lax med zucchinipasta

2017 Couvent de Jacobins Bourgogne Blanc
Frankrike, 5798
149 kr, 750 ml

Här bjuds härlig balans mellan frukt, fat och syra. Mogna gula äpplen, plommon, fat och avslutande nötighet blir till komplex helhet priset till trots. Toppen till laxrätten med dess smaker.

 

Aprikos- och chiliglaserade ankbröst med aprikossås

aprikos- och chiliglazerade ankbröst

Thornbridge Jaipur India Pale Ale
Storbritannien, 82472
29.90 kr, 330 ml

Smakrikt och fruktigt öl med inslag av aprikos, honung, sirapslimpa och citrus. Gott och balanserat i sin helhet med insmickrande fruktighet som möter upp smakerna i maten.

Recept