Marcus Samuelsson

Känd Tv-kock, kokboksförfattare och krögare. Marcus Samuelsson är ett välkänt namn i den kulinariska världen, hans framgångar har bland annat lett honom till att laga mat till storheter som Barack Obama. Marcus gick som lärling i Schweiz och i Frankrike, 2005 utsågs han till professor vid Restauranghögskolan i Umeå.

Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat

Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat

| 17 ingredienser | 30 minuter
Söndagsägg kan liknas vid den populära rätten Shakshuka från mellanöstern. Härligt smakrik och...
Marcus Samuelssons torsk med dill och mandlar

Marcus Samuelssons torsk med dill och mandlar

| 12 ingredienser | 30 minuter
Ljuvligt smakrik torsk med festliga inslag av söta russin och pikant kapris. Denna rätt serveras med...
Berberelamm med mangocouscous

Berberelamm med mangocouscous

| 19 ingredienser | 45 minuter
Hittar man inte berberekryddan kan man använda chilipulver istället.
chutney

Rödbetschutney med ingefära

| 12 ingredienser | 1 timme
Längs Afrikas hela östkust serveras chutney för att med sin sötma lindra hettan i kryddiga rätter....
Rött ris

Rött ris

| 13 ingredienser | 1 timme
Från Dakar kommer denna risrätt med intensiv röd färg och tilltalande, mäktig smak. Recept från...
Berbere

Berbere

| 12 ingredienser | 15 minuter
Kryddblandning som är en av hörnstenarna i det etiopiska köket. Smaksätt grytor med den eller gnid...
Koesisters med mango- och papayakulfi

Koesisters med mango- och papayakulfi

| 17 ingredienser | 15 minuter
Koesisters är ett sydafrikanskt bakverk, ungefär som kryddiga munkar. De serveras med kulfi, glass...

Kofta med okrasås

| 17 ingredienser | 30 minuter
tonfisktartar

Ljummen tonfisktartar med plantainchips

| 17 ingredienser | 15 minuter
Ett vitt vin med både syra och mogen fruktighet blir gott till. Till exempel: 2006 Saint Clair Riesling,...
bananchips

Kryddiga bananchips

| 6 ingredienser | 30 minuter
De här chipsen görs på gröna, omogna mjölbananer och passar utmärkt som ett litet före-middagen-tilltugg....