Karin Fransson

Från ett jobb som chefssekreterare i Tyskland tycks det ett långt kliv till folkkär stjärnkock. Karin Fransson började sin kulinariska resa på 70-talet och har sedan dess skapat sig ett stort namn inom svensk matlagning. Karin driver tillsammans med sin make en av de 24 restauranger som ”White Guide” anser vara de bästa i Sverige. Hon har dessutom vunnit ”Allt om Mats” stora pris för en bestsående insats för svensk matkultur.

örtmuffins

Örtmuffins med fetaostfyllning

| 16 ingredienser | 1 timme
Matiga örtmuffins
äppeltarte

Äppeltarte med calvadosdoftande toffeesås

| 13 ingredienser | 75 minuter
Calvados och äpplen är en fantastisk kombination, här toppar vi äppelpajen med en grädde smaksatt...
Örtlindad lammlägg med 40 vitlöksklyftor

Örtlindad lammlägg med 40 vitlöksklyftor

| 13 ingredienser | 4 timmar
Vitlöksstark lammlägg. Recept från boken "Karin Franssons gröna smaker", Norstedts.
Ölandsminestrone

Ölandsminestrone

| 18 ingredienser | 75 minuter
Det här receptet har Kung Carl XVI Gustaf som upphovsman.
mandelkaka

Pösig mandelkaka

| 10 ingredienser | 15 minuter
Nästan som en sufflé och lätt att lyckas med. Servera med en syrlig rabarberkompott eller med bär....
majskyckling

Myntamarinerad majskyckling

| 16 ingredienser | 45 minuter
Receptet kommer från ”Karin Franssons sju årstider” (Prisma). Trimbach Riesling, 109:- Alsace,...
Potatistårta

Potatistårta med fetaost

| 11 ingredienser | 45 minuter
Ett perfekt tillbehör till en lammstek men tårtan passar också bra på buffébordet eller som en...
marinerad fläskkarre

Marinerad fläskkarré

| 13 ingredienser | 45 minuter
Om den serveras med citrusmarinerad endive blir det svårt med ett rött vin. Prova istället Yalumba...
bacontarte

Bacontarte

| 12 ingredienser | 45 minuter
Denna sydtyska rätt är perfekt som drinktilltugg eller som vickning. Receptet kommer från ”Karin...