Carina Brydling

Carina Brydling är en välmeriterad kock, som brinner för ekologisk matlagning. Carina har du kanske sett i Nyhetsmorgons ”Mitt kök” där hon lagat fantastiska måltider tillsammans med sin syster Ulrika. Systrarna Brydling visar i sina kokböcker hur du enkelt tillagar mat från både skog och sjöar, köpt på stormarkanden eller hämtad direkt från naturen.

Hallon- och bönsmoothie

Hallon- och bönsmoothie

| 6 ingredienser | 15 minuter
Smoothie på bönor? Såklart, våra svenskodlade vita bönor gör smoothien både nyttigare, fylligare...

Sparkling passion

| 3 ingredienser
Skaldjurscocktail

Skaldjurscocktail med smak av ingefära, lime och koriander toppad med paprikaskum

| 17 ingredienser | 30 minuter
Tips! Om du ej ska servera cocktailen på en gång så vänta med att tillsätta koriandern och olivoljan....

Helstekt oxfilé kryddad med stjärnanis, mandelpotatispuré samt örtgrönsaker

| 25 ingredienser | 45 minuter
Helstekt oxfilé kryddad med stjärnanis, serveras med smakrik mandelpotatispuré samt stekta örtgrönsaker....
Musslor med senap och persilja

Musslor med senap och persilja

| 12 ingredienser | 30 minuter
Servera med aioli och gärna hemgjorda pommes frites. Recept ur Systrarna Brydlings fisk & skaldjur.
Hjortronpajer

Hjortronpajer med ädelost

| 10 ingredienser | 1 timme
Små pajer med nykokt hjortronsylt, ädelost och pepparkryddad mördeg som kan göras i tartelettformar...

Citronstekt Bjärekyckling med potatis och gurksalsa

| 14 ingredienser | 45 minuter
Klimatkommentar: Kyckling är mycket klimatsmart mat. Det beror på att kycklingen inte släpper ut...

Gratinerad Spetskål

| 11 ingredienser | 45 minuter
Alla kålsorter är klimatsmarta, men tänk på att välja så närproducerad kål som möjligt. Osten...

Ostron med gurka och pepparrotsvinägrett

| 10 ingredienser | 15 minuter
Klimatkommentar: Ostron är klimatsmart mat! De lever på näring i vattnet, och det krävs väldigt...