Foto: Bruno Ehrs

Börje Salming

Börje Salming är känd för hela Sverige och stora delar av världen som en ishockylegend. Han var den första svenske ishockeyspelaren som blev invald i ”Hockey Hall of Fame”. Börje har ett stort intresse för matlagning, gärna då viltkött tillagat ute i den friska luften. Mycket av intresset kommer från hans uppväxt i de nordligare delarna av Sverige. I sin kokbok ”Vilt med Salming” inspirerar han läsaren med vackra bilder och fantastiska recept med både fisk och viltkött.

Örtfylld öring

| 7 ingredienser | 30 minuter
Jag fiskar ofta öring eller röding när jag är uppe i Norrbotten. Där använder man bara salt, max...
Burgare, Salming

Börjare med lingonchutney

| 19 ingredienser | 90 minuter
Det här är en vildare variant på hamburgare. Det är bra mat som man kan variera efter eget huvud....
renskavsgryta

Renskavsgryta med kantareller och lingon

| 11 ingredienser | 45 minuter
Underbar renskavsgryta med kantareller och messmör! Passande vin: Basilisk Shiraz Mourvedre, 89 kr,...
chokladmousse

Sötsyrlig vit chokladmousse

| 4 ingredienser | 270 minuter
Sötsyrlig chokladmousse med lingon, underbart! Passande vin: Graham's Six Grapes Reserve Port, 119...
rensteksmousse

Rensteksmousse

| 7 ingredienser | 90 minuter
En lite annorlunda tolkning av renköttets fina smak. Förrätten passar både till fest och vardagslyx....

Pinnfisk

| 3 ingredienser | 15 minuter
När jag och brorsan är uppe på fjället passa på att fiska. Fångsten trär vi upp hel på pinnar...

Limehollandaise

| 5 ingredienser | 15 minuter
Passar utmärkt till grillad fisk, exempelvis lax. Grilla gärna sparris till.
Grillade grönsaker i marinad

Grillade grönsaker i marinad

| 10 ingredienser | 15 minuter
Ett riktigt sommartillbehör som passar till allt grillat. Välj de grönsaker du har tillgång till...

Pinnfisk

| 3 ingredienser | 30 minuter
När jag och brorsan är uppe på fjället och jagar ripa brukar vi passa på att fiska också. Fångsten...

Senapsfylld strömming på grillen

| 5 ingredienser | 15 minuter
Strömming är supergott. Dessutom blir det så fantastiskt bra på grillen. Ännu en anledning till...