wokad biff med sparris Foto: Joe Sarah

Wokad biff med sparris och sesamfrön

4 röster 14 ingredienser
Sparris innehåller gott om inulin, som fungerar som prebiotika och stärker de nyttiga bakterierna i tarmen och därmed hjälper till att hålla vikten och blodsockernivån nere. Servera med blomkålsris. Recept från boken “Blodsockerkoll på 8 veckor - kokboken”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 250
  • Protein: 27 gram
  • Fett: 13 gram
  • Kolhydrater: 5 gram

Tillagning

  • 1. Blanda mirin, 1⁄2 msk soja, ingefära, vitlök och chili i en skål och marinera köttet i 30 minuter.
  • 2. Marinera de svarta bönorna i 1⁄2 msk soja i en annan skål.
  • 3. Ställ en wokpanna på hög värme, tillsätt oljan och sedan köttet med marinad.
  • 4. Woka i ungefär 2 minuter eller tills köttet har brynts runtom.
  • 5. Tillsätt sparris, sockerärter, svarta bönor och sesamolja och sänk värmen.
  • 6. Rör ner 2 msk hett vatten och resterande soja och woka försiktigt i ytterligare 1–2 minuter, tills grönsakerna precis blivit mjuka.
  • 7. Krydda med nymald svartpeppar och strö över sesamfrön och korianderblad.
  • 8. Servera med blomkålsris.
Recept:
Dr Clare Bailey och Dr Sarah Schenker

Receptet är från: