Vit chokladmousse Foto: Malin Hoelstad

Vit chokladmousse med hallon

32 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Stajling: Elisabeth Johansson

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Hacka den vita chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädden, låt den stå ett par minuter och svalna. Häll den sedan över den vita chokladen och rör om tills chokladen smält. Lägg plast på och sätt in i kylen över natten.
  • 2. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna och gnid av skalet.
  • 3. Koka en ljus karamell av socker och vatten, vänd hastigt i hasselnötterna och häll upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt sockret stelna. Hacka nötterna eller bryt i bitar och mixa tills nötterna ser finhackade ut. Smörj sex fina kaffekoppar och bröa med de karamelliserade hasselnötterna.
  • 4. Ta fram bunken och vispa upp moussen med en elvisp.
  • 5. Mixa 3 dl av hallonen med florsocker och passera. Vänd ner lite av hallonsåsen i moussen så att den ser marmorerad ut, servera resten i en skål bredvid.
  • 6. Lägg upp moussen i kopparna och garnera med hallon och hasselnötskross.
Recept:
Elisabeth Johansson

Receptet är från: