viltfarskottbullar Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Viltfärsköttbullar med mandelpotatismos, lingon och picklad gurka

12 röster 17 ingredienser | 50 minuter
Bjud på viltfärsköttbullar till middag! Med krämigt mandelpotatismos och egenpicklad gurka lovar vi att det blir succé! Rekvisita: www.floryd.se

Ingredienser

Viltfärsköttbullar

Mandelpotatismos

Pickled gurka

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

Picklad gurka

  • 1. Skiva gurkan tunt.
  • 2. Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull.
  • 3. Låt svalna och slå sedan lagen över gurkan. Låt dra ca 1 tim.

Viltfärsköttbullar

  • 1. Vispa samman ströbröd, grädde och ägg i en skål och låt svälla 5 min. Tillsätt kalvfond och finhackade enbär och rör om.
  • 2. Tillsätt färsen, lite salt och peppar och blanda om till en jämn smet. Tillsätt den rostade löken.
  • 3. Blanda om och rulla köttbullar. Stek dem i olja och smör ca 6-7 min.

Mandelpotatismos

  • 1. Skala och koka potatisen mjuk.
  • 2. Sila av potatisvattnet och tillsätt mjölk och smör till den kokta potatisen. Vispa ihop till ett mos och smaka av med salt och peppar.
  • 3. Servera köttbullarna med mandelpotatismos, picklad gurka och rårörda lingon.

Receptet är från: