Vichyssoise

7 röster 8 ingredienser | 30 minuter
Servera med nybakat bröd.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Fräs lök, purjolök och potatis tillsammans i smöret.
  • 2. Tillsätt mjölk och buljong. Sjud utan lock till dess potatisen mosar sig, cirka 15 minuter.
  • 3. Kör soppan slät med mixerstav eller matberedare, alternativt passera genom trådsil.
  • 4. Smaka av med salt och peppar. Ställ soppan att svalna.
  • 5. Vispa grädden lätt och vänd ner den i soppan (kan uteslutas).
  • 6. Häll upp i skålar och strö hackad gräslök över. Det går att servera soppan varm eller kall.

Receptet är från: