Somrig spaghetti bolognese Foto: Sofia Törnqvist

Vegobolognese med oliver

6 röster 22 ingredienser | 20 minuter
Värmande vegetarisk pasta med färs, örter och hetta från chili. Citron ger en fräsch touch till denna enkla vardagsrätt som är klar på under en halvtimme!

Ingredienser

Vegobolognese

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 441
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 18 gram
  • Kolhydrater: 36 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka upp vatten till pastan.

Bolognese:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin och halvera cocktailtomaterna.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn vegofärs, lök och selleri på medelvärme i ca 5 min. Krydda med timjan, basilika och chiliflakes och fräs ihop.
  • 3. Tillsätt tomatpuré, vinäger, vatten, buljong, oliver och cocktailtomater. Låt puttra ihop 5-10 min.

Tillbehör:

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skala morötterna och skär i stavar. Skölj och finhacka basilika.

Bolognese:

  • 1. Smaka av färssåsen med citronskal, citronsaft samt salt och peppar efter smak. Strö över basilika och servera med pasta, riven ost och morotsstavar vid sidan om.

Receptet är från: