Hem / Recept / Varm currykryddad avocadosoppa

Varm currykryddad avocadosoppa

Betyg: 3.43 av 5
7 röster
30 min
Medel
Annons

Underbart len och god, blir snabbt favorit i vintermörker

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 kg
    räkor, oskalade
  • 2 dl
    vin, vitt
  • 2.5 dl
    matlagningsgrädde
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    curry
  • 5 dl
    grönsaksbuljong
  • 1/4 st
    citron(er), pressad
  • 4 st
    avokado
  • 2 msk
    mjöl
  • 2 msk
    smör
  • st
    cayennepeppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Fräs samman smör och mjöl med curry och cayenne. Vispa ner varm buljong, lite i sänder och låt koka sakta, ca 10 minuter. Skala, kärna ur och kör avocadorna i matberedare med citronsaften, som hindrar mörkfärgning och ger fin brytning. Blanda ner avocadomoset i soppan tillsammans med vitlök, vin och grädden.
  2. 2. Rör om, hetta upp och smaka av. Lägg i de nu skalade räkorna att värmas hastigt och häll upp soppan .
  3. 3. Tips: Vispa grädde och blanda med konjak och lägg som en ö på soppan. Raffinerat!
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.43 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer