Vår spanska Kalkongryta

Name: Vår spanska Kalkongryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kalkonfilé(er); chorizokorvar; gul paprika; röd paprika; salladslök(ar); persilja; citron; päronkonjak; chilisås; matlagningsgrädde; vatten; vitlöksklyfta(or); salt; pasta; vitpeppar

10 röster

45 min

Medel

Recept av Tina Sjöstedt och Jennie Benjaminsson

Från Tasteline

Annons

Foto: Emma Mattsson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

kalkonfilé(er), ca 2 st
150 g

chorizokorvar, av god kvalitet
1 st

gul paprika
1 st

röd paprika
2 st

salladslök(ar)
1/2 krukor

persilja
1 st

citron, skalet av, och saften av en fjärdedel av citronen
2 tsk

päronkonjak
2 msk

chilisås
2.5 dl

matlagningsgrädde
1 dl

vatten
1 st

vitlöksklyfta(or), krossad, liten
salt
250 g

pasta, färsk
vitpeppar, nymald

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skiva chorizon tunt. Strimla paprikorna och salladslökarna. Finhacka persiljan och finriv citronskalet.
Klar

2. Salta och peppra kalkonfiléerna. Bryn dem snabbt och tag därefter ur dem från pannan.
Klar

3. I samma panna, fräs chorizo, paprikor, 1 utav salladslökarna, persilja och citronskal.
Klar

4. Häll på citronjuice, konjak, chilisås, grädde och vatten. Lägg även i den krossade vitlöksklyftan och låt såsen sedan sjuda i ca 15 min.
Klar

5. Koka under tiden upp pastavatten.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Lägg i kalkonfiléerna i grytan och låt sjuda tills de är klara, ca 10-15 min. Tag upp vitlöken och smaka av såsen.
Klar

7. Koka pastan efter anvisningar. Toppa med den andra strimlade salladslöken och lite färsk persilja.