Vaniljpannacotta med rårörda björnbär

Name: Vaniljpannacotta med rårörda björnbär
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: björnbär; mjölk; grädde; strösocker; yoghurt; citronsaft; vaniljstång; gelatinblad

44 röster

15 min

Medel

Recept av Christian Hellberg

Från Tasteline

Annons

Receptet är komponerat av Årets Kock 2001, och ingår i Tastelines nyårsspecial 2003.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Pannacotta

1.5 dl

mjölk
2 dl

grädde
5 dl

yoghurt, vanilj
1 dl

strösocker
1 st

vaniljstång
3 st

gelatinblad, (blötlagda)

Rårörda bär

2 dl

björnbär, frysta
1/2 dl

strösocker
citronsaft

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Pannacotta: lägg gelatinbladen i blöt enligt beskrivningen på paketet.
Klar

2. Koka upp mjölk och grädde. Häll i socker. Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur vaniljfröna och lägg i fröna i gräddblandningen. Låt svalna något.
Klar

3. Krama ur vattnet och smält i gelatinet i gräddblandningen. Rör i yoghurten. För dela på 4 glas. Ställ kallt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Rårörda björnbär: blanda samman socker och citronjuice. Låt björnbären tina. Rör så att sockret löser sig och blanda med bären.
Klar

5. Toppa pannacottan med björnbären.