Hem / Recept / Ulrika brydlings hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki

Ulrika brydlings hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki

Betyg: 3.76 av 5
25 röster
1 tim
Medel
Annons

Ulrika Brydlings underbart goda och saftiga hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki. Kommer garanterat gillas av hela familjen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 500 g
    kycklingfärs, hönsfärs
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 1 tsk
    timjan
  • 1 tsk
    oregano
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    salt
  • olivolja, till stekning
  • 200 g
    potatis(ar), kokt pressad
  • 2 st
    gul lök(ar), små

Rostade rotfrukter

  • 100 g
    kålrot
  • 200 g
    morot
  • 1/2 tsk
    timjan
  • 1 msk
    olivolja
  • salt
  • 400 g
    potatis(ar)
  • 100 g
    rotselleri
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1/2 st
    salladshuvud, strimlat

Tzatziki

  • 300 g
    turkisk yoghurt
  • 1 st
    citron(er), finrivet skal
  • salt
  • 1 klyfta
    vitlök
  • svartpeppar, malen
  • 1/2 st
    gurka
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen till biffarna om du inte redan har färdigkokt.
  2. 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. 3. Skala och skär potatis och rotfrukter i grova bitar. Lägg på en plåt och ringla på rikligt med olja och blanda om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Salta, peppra och strö på timjan.
  6. 5. Rosta i ugn tills rotfrukterna är gyllene och mjuka, ca 40 minuter.
  7. 6. Tzatziki: skölj och riv gurkan och lägg i en bunke. Strö över lite salt och låt dra.
  8. 7. Hönsfärsbiffar: skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn.
  9. 8. Blanda ihop pressad potatis, lök, vitlök, spiskummin, oregano, timjan, rosmarin och salt i en bunke.
  10. 9. Tillsätt hönsfärsen och blanda till en jämn smet. Forma 8 biffar.
  11. 10. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
  12. 11. Tzatziki: pressa ur all vätska från gurkan och blanda ihop med yoghurt.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Skala och riv citronskal och vitlök och blanda i. Smaka av med lite salt och peppar.
  15. 13. Servera dina hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter, tzatziki och sköljd och strimlad sallad.

Näringsvärde per portion

energivärde
469
kcal
kolhydrater
36
g
protein
33
g
fett
20
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.76 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer