Ugnspannkaka med purjolök och fetaost

4 röster 15 ingredienser | 1 timme
Veckans vegetariska.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 541
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 66 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Häll 4 dl mjölk i en skål. Vispa ner mjöl och 1 tsk salt till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist ner 4 st ägg.
  • 3. Smörj en långpanna med lite smör. Strimla ½ purjolök och skär fetaosten i kuber. Fördela i långpannan.
  • 4. Häll på pannkakssmeten och grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Ugnstiden kan variera sig beroende på ugn så håll ett öga på pannkakan så att den inte bränns.
  • 5. Skala kålrabbi och äpple och skär dem i små fyrkanter. Grovhacka rödkålen och finhacka 5 cm av det gröna på purjolöken.
  • 6. Sila av och spola kidneybönorna under kallt vatten. Blanda samman allting i en skål och pressa över saften från ½ citron. Krydda med 1 msk olja, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar.
  • 7. Servera ugnspannkakan med kålsalladen och eventuellt lite lingonsylt.

Receptet är från: