Ugnsbakad lax på sötpotatis i kokosgrädde
Betyg: 3.82 av 5
90 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Ett fantastiskt gott recept på ugnsbakad lax med smaker av ingefära, lime och chili. Laxen serveras med ris och fräscha haricots verts. Smaklig måltid! Tips, tina gärna fisken i kylen över natten.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
1 stsötpotatis(ar)
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
600 glaxfilé(er), tinad
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 mskfärsk ingefära, riven
-
1/2 tskchiliflakes
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1/2 tsksalt
-
250 mlkokosgrädde
-
1/2 dlvatten
-
1 stlimefrukter, skal- och saft
-
1 msksesamfrö
-
1 krukafärsk koriander
Tillbehör
-
4 portris
-
150 gharicots verts
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Tillbehör
-
2. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Lax
-
3. Skala sötpotatisen och skär den i 1⁄2 cm tunna skivor. Skölj och strimla purjolöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg sötpotatisskivor och purjolöksstrimlor i en ugnsfast form och lägg laxfiléerna över.
-
5. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda vitlök, ingefära, chiliflakes, grönsaksbuljong, salt, kokosgrädden, skal- och saften från limen och vatten i en kastrull.
-
6. Sjud upp och häll såsen över lax och grönsaker i formen. Strö över en nypa extra salt på fisken och sätt in i ugnen ca 25 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
7. Förväll haricots vertsen i en kastrull med saltat vatten ca 2-3 min. Sila av vattnet och lägg upp bönorna i en skål.
-
8. Strö sesamfrön och finhackad koriander över laxen och servera tillsammans med ris och haricots verts.
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
53
g
kolhydrater
71
g
energivärde
698
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (90 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
