Ugnsbakad lax med svart pumparisotto

Ugnsbakad lax med svart pumparisotto

3 röster 14 ingredienser | 1 timme
Lättlagad lax och spännande risotto. Svart råris blir vackert tillsammans med den färgglada pumpan. Servera detta till festen, ingen kommer bli besviken!

Ingredienser

Laxen

Risotto

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  • 2. Koka råriset i 40 minuter i saltat vatten.
  • 3. Lägg laxen på en ugnsplåt med bakplåtspapper med skinnsidan neråt. Blanda ihop olja, chiliflakes och honung. Pensla laxen och strö över flingsalt. Stek i ugnen i 35 minuter.
  • 4. Skala och skär pumpan i 1,5 cm bitar och koka dem mjuka i saltat vatten. Det tar bara någon minut.
  • 5. Häll av eventuellt bort resterande vatten från riset och tillsätt vin och buljongtärningar. Låt koka tills vinet kokat in. Tillsätt smör, parmesan och till sist pumpabitarna. Dekorera med örter.

Receptet är från: