Tunna spjäll
Betyg: 3 av 5
2 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Bulla upp med servetter. Revbensspjäll är kladdigt- men gott. Skär upp spjällen innan du serverar så blir det enklare för gästerna.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1.5 kgrevbensspjäll, tunna
-
4 ststjärnanis
-
2 stkanelstänger
-
3 cmingefära, färsk, i skivor
-
vatten
-
1.5 dlsoya
-
1 dlapelsinjuice, koncentrerad
-
1/2 mskhonung, flytande
-
2 tsksambal oelek
-
2 stmorot
-
4 mskvitvinsvinäger, eller risvinäger
-
1 mskströsocker
-
2 msksesamolja
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp 2-3 l vatten i en stor kastrull eller gryta. Den ska vara stor nog att rymma spjället och det ska vara tillräckligt med vatten för att täcka köttet.
-
2. Sjud spjället i en timme med stjärnanisen, kanelen och ingefäran.
-
3. Fixa kålsalladen så att den hinner stå och dra. Strimla kålen tunt och skala och riv morötterna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda vinägern med sockret och lite salt. Smaka av så att det blir lagom söt-sur-salt.
-
5. Vispa ner sesamoljan. Blanda med kålen och morötterna.
-
6. Gör marinaden: Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Blanda ner sojan, den koncentrerade apelsinjuicen, honungen, sambal oeleken och oljan. Kolla sältan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Låt de färdigkokta spjällen marinera i sojablandningen minst en kvart.
-
8. Tänd grillen under tiden eller sätt igång ugnen på 250 grader. Grilla spjällen 10 minuter på båda sidor eller tills de fått fin färg. Servera med kålsalladen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
