Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré

3 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Lättstekt torsk med grön ärtpuré, kokt färskpotatis och pepparrot.

Ingredienser

Ärtpurén

Fisk

Tillbehör

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 443
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 33 gram

Tillagning

  • 1. Tvätta och koka potatisen i saltat vatten.
  • 2. Ärtpuré: Koka ärterna mjuka under några minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt och mixa tillsammans med crème fraiche, pepparrot och salt.
  • 3. Skirat smör: Smält smöret i en kastrull utan att bränna. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att ”slaggämnena” lägger sig på botten.
  • 4. Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.
  • 5. Fisk: Ta bort ev. ben ur fisken. Salta och peppra och stek fisken i olja och smör snabbt någon minut per sida.
  • 6. Servera fisken med ärtpuré, riven pepparrot, skirat smör, potatis och citronklyftor.
Mari BergmanRecept:

Receptet är från:

Tasteline