Tomatsoppa

1 röst 13 ingredienser | 30 minuter
Busenkel tomatsoppa som är god till lunch med en matig smörgås eller som lätt middag. Jag gillar hela tomater i burk som jag klipper med sax i burken. Så här års kan man också använda riktigt mogna färska tomater.

Ingredienser

Ostcréme

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Stajling: Victoria Nordström Foto: Malin Hoelstad/Svenska Dagbladet/Scanpix
  • 2. Hacka gul lök och vitlök fint. Ta bort kärnorna i chilin och hacka. Fräs i olivolja.
  • 3. Häll på tomater, vatten och grönsaksbuljong. Tillsätt socker. Salta och peppra. Låt puttra i 10-20 minuter.
  • 4. Ta av från plattan. Lägg i basilikan. Mixa slätt och värm eventuellt före servering.
  • 5. Rör ihop crème fraiche med fetaost, salta och peppra.
  • 6. Servera soppan i djupa skålar, klicka över ostkrämen, ringla över lite god olivolja och dekorera med några basilikablad.

Receptet är från:

supplier55288