Timjanstekt fläskkotlett med svamp och sötpotatisstomp
Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En höstfräsch rätt med smörfrästa kantareller!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfläskkotletter
-
1 msktorkad timjan, eller färsk
-
1 tskflingsalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Sötpotatispurén
-
600 gsötpotatis
-
1 stvitlök, king- solo
-
1/2 knippenbladpersilja
-
1 mskolivolja
-
1 msksmör
-
salt
Tillbehör
-
200 ggula kantareller
-
1 msksmör
-
1 asksalladsmix, färdigskuren
-
1/2 stcitron
-
1 stsalt
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Stomp: Skala sötpotatisen. Skär den i mindre bitar och koka under lock ca 10-15.
-
2. Tillbehör: Rensa svampen från jord och fräs den i smör. Krydda med salt och peppar efter smak och ställ åt sidan.
-
3. Skala och skiva vitlöken mycket tunt. Hacka persiljan. Fräs vitlöken på medelvärme i olja ca 5 min, tills den får fin färg. Blanda ner persiljan. Stäng av värmen.
-
4. Skiva fläskkotletten om den är hel i bit. Krydda skivorna med timjan, salt och peppar och stek dem i olja ca 4 min på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Stomp: Häll av vattnet från potatisen och mosa den tillsammans med vitlök och persiljefräset. Tilsätt 1 msk smör och blanda runt. Smaka av med lite salt och peppar.
-
6. Tillbehör: Skölj salladen och pressa över citronsaft. Servera till kotletterna, sötpotatisstompet och de smör- frästa kantarellerna.
Näringsvärde per portion
energivärde
556
kcal
kolhydrater
32
g
protein
42
g
fett
29
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
