Thaifärssås med jordnötskross

Name: Thaifärssås med jordnötskross
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: purjolök(ar); äggnudlar; vitlöksklyfta(or); jordnötter; morot; cocktailtomat(er); vegetarisk färs; romansallat; rapsolja; koriander; kokosmjölk; sambal oelek; japansk soja; honung; salt; peppar

82 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Lättlagad och supergod vegorätt med asiatiska smaker. Missa inte jordnötterna som tillför en härlig crunch!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Thaifärssås

1/2 st

purjolök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
300 g

morot
300 g

vegetarisk färs
2 msk

rapsolja
400 ml

kokosmjölk
1 tsk

sambal oelek
2 msk

japansk soja, typ kikkoman, ljus
1 tsk

honung
1 krm

salt
1 krm

peppar

Tillbehör

250 g

äggnudlar
1 dl

jordnötter
1/2 askar

cocktailtomat(er)
1/2 st

romansallat
1/2 krukor

koriander

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Thaifärssås: Skölj och finstrimla purjolök. Skala och finhacka vitlöken. Skala och riv morötterna.
Klar

2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs färsen några minuter.
Klar

3. Tillsätt purjolök, vitlök och de rivna morötterna och fräs ytterligare någon minut.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, soja och honung och låt såsen puttra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Klar

5. Tillbehör: Koka äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Klar

6. Grovhacka eller mortla jordnötterna och lägg i en skål.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Skölj och halvera tomaterna och skölj och strimla salladen. Lägg upp i en skål.
Klar

8. Servera thaifärssåsen med äggnudlar, toppa med jordnötskross och hackad koriander samt lite tomater och sallad vid sidan om.