Thai fishcakes – Donal Skehans thailändska fiskkakor
Betyg: 3.52 av 5
25 röster
30 min
Medel
Recept av
Donal Skehan
Från
Kokbok
Annons
De här fiskfärsbiffarna har mycket sting och är väldigt lättlagade. Experimentera med smakerna – jag blandar gärna i lite chili för hettans skull. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.
Foto: Donal Skehan
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 mskfisksås
-
1 stägg, stort
-
1 krukakoriander, färsk, grovhackad + extra till servering
-
1 mskRöd currypasta
-
1 ströd chilifrukt, (valfritt) + 1 extra skivad till servering
-
2 stvitlöksklyfta(or), skalade
-
5 cmingefära, färsk, hackad
-
1 stlimefrukter, finrivet skal och juice
-
150 ggröna bönor, finskivade
-
6 stsalladslök(ar), grovhackade
-
4 mskmatolja
-
limeklyftor, till servering
-
450 gvit fisk, tex. kolja el. torsk. Utan skinn
Annons
Gör så här
-
1. Lägg fisken i en matberedare och mixa i några sekunder till en slät smet.
-
2. Tillsätt fisksås, ägg, koriander, currypasta, chili, vitlök, ingefära, limeskal och limejuice och mixa igen tills allt har blandats.
-
3. Ta ut kniven ur matberedaren och rör ner bönorna och ungefär hälften av salladslöken.
-
4. Fukta händerna, forma smeten till 12 bollar och platta ut dem till biffar.
-
5. Hetta upp olja i en stor stekpanna på hög värme och stek biffarna i två omgångar, ungefär 2 minuter på varje sida. Lyft dem försiktigt ur pannan och låt dem rinna av på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Garnera med resten av salladslöken, eventuellt några skivor chili och lite hackad koriander.
-
7. Servera genast med limeklyftor och sweet chilisås.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.52 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
