Tastelinetårta med vit chokladmousse och jordgubbar i vaniljvodka

Ca 10 bitar

I receptet ingår jordgubbar som marineras i vaniljvodka vilket ju inte är barnvänligt. Det går utmärkt att strunta i det momentet.

Gör så här:
Börja med chokladmoussen i god tid. Det här är världens enklaste recept, passar utmärkt som tårtfyllning. Se till att chokladblandningen får kallna riktigt ordentligt innan du vispar upp den med elvisp. Minst 2-3 timmar i kylskåp bör du beräkna, men den kan gärna stå över natten i kylskåpet.

1. Koka upp grädden och ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i den varma grädden för att smälta. Blanda choklad och grädde väl, låt svalna.
2. Låt chokladkrämen stå i kylskåp minst 3-4 timmar. Avslutningsvis vispas moussen med elvisp till önskad konsistens.

Själva tårtan:

1. Skölj och ansa jordgubbarna. Skiva hälften av jordgubbarna och tillsätt vodka och socker och låt bären marinera cirka en timme.
2. Lägg de marinerade jordgubbarna på den understa tårtbottnen. Lägg på nästa botten och fördela den vita chokladmoussen över. Lägg på översta bottnen.
3. Vispa grädden hårt och spritsa över tårtan. Garnera med resten av jordgubbarna.
4. Krossa marängen och blanda med mandelflagorna och servera i en skål bredvid.

Vintips till Tastelinetårta:
Till en fest passar ett festligt vin - en muscatdoftande och bubblande Asti Spumante.