Tårta med hallonmousse – Rosa dröm

Gör så här

1. Klar
   1. Hacka valnötterna grovt och chokladen fint.
2. Klar
   2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Klar
   3. Smält smöret och blanda mjöl och bakpulver.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Rör ner mjölk, smör, valnötter och choklad i äggsmeten och blanda till sist ned mjöl och bakpulver.
6. Klar
   5. Häll upp i en smord och bröad form med löstagbara kanter. Grädda i 175° ca 35 minuter, prova med en sticka - den ska vara helt torr när man drar ut den.
7. Klar
   6. Låt kakan svalna en stund innan den lossas från formen.
8. Klar
   7. Skär av det översta lagret av kakan. Lägg den på en rund kartongbit och sätt en reglerbar tårtmetallring runt eller tillverka en egen av papp.
9. Klar
   8. Gör hallonmoussen. Mixa hallonen till en slät massa.
10. Klar
    9. Vispa grädden och ställ i kylskåp.
11. Klar
    10. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
12. Klar
    11. Vispa äggvitorna till hårt skum.
13. Klar
    12. Blanda socker och vatten i en kastrull. Låt koka upp och dra av plattan. Lös upp de urkramade gelatinbladen i sockerlagen. Häll blandningen i äggviteskummet under vispning. Fortsätt vispa kraftigt tills smeten kallnat.
14. Klar
    13. Blanda hallonen med grädden och vänd ner detta i äggvitorna. Blanda väl med slickepott men låt det vara lite melerat.
15. Klar
    14. Fyll botten med hallonmoussen genast. Ställ kallt 2-3 timmar.
16. Fortsättning efter annonsen
17. Klar
    15. Innan servering: Vispa grädden löst. Lossa ringen runt kanterna med en smal spetsig kniv och ta bort tårtringen. Bred ut grädden med slickepott på sidorna.
18. Klar
    16. Dekorera med hallon och ros.