Tacopaj med lågt GI

12 röster 11 ingredienser | 1 timme
Supergod GI-paj för fredagsmyset. Den som gillar het kryddning kan välja starka Jalapeños och stark salsa.

Ingredienser

Fylllning

Pajdeg

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Pajdeg: Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjölsorterna och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Den är väldigt smetig. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet i ca 10 min.
  • 2. Fyllning: Bryn köttfärsen i lite smör. Tillsätt kryddmix och vatten. Rör om. Låt sjuda på svag värme i 10 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.
  • 3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet. Blanda ihop crème fraîche och chunky salsa och bred på. Skär tomater i skivor och lägg på pajen, strö över osten.
  • 4. Grädda pajen i 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Receptet är från:

supplier52987