Systrarna Eisenmans jordgubbsglass
Betyg: 3.6 av 5
268 röster
30 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
Supergod och fräsch jordgubbsglass som du kan göra både med och utan glassmaskin. Utan glassmaskin ska glassen frysas i 3-4 timmar. Receptet kommer från boken ”Sommarens söta”, Bonnier Fakta
Foto: Ulrika Ekblom
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
7 dljordgubbar
-
1 dlströsocker
-
2 stägg, gulan
-
3 dlmjölk
-
1 tskvaniljsocker
-
1 nypasalt
-
2 dlvispgrädde
Annons
Gör så här
-
1. Mixa jordgubbarna till en grov puré.
-
2. Lägg hälften av purén i en tjockbottnad kastrull med 1/2 dl socker. Koka upp och rör tills allt socker har löst sig. Ställ kastrullen åt sidan och låt svalna.
-
3. Vispa resten av sockret och äggulorna ljust och poröst.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Värm mjölken tills den sjuder. Vispa ner ägg- och sockersmeten och fortsätt sjuda på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Den får inte koka upp!
-
5. Ta kastrullen från värmen och låt svalna något.
-
6. Rör ner båda jordgubbspuréerna i glasskrämen. Tillsätt vaniljsocker och salt och blanda sist i grädden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. För att göra glass i frysen: Häll krämen i en form och ställ i frysen. Rör om var tjugonde minut i 3–4 timmar.
-
8. I glassmaskin: Låt krämen kallna övertäckt i kylskåp i några timmar. Följ sedan instruktionerna för glassmaskinen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.6 av 5 (268 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
