Strudla

0 röster 9 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Fyllning

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Börja med fyllningen.
  • 2. Häll vallmofröna i en kastrull tillsammans med sockret och blanda väl.
  • 3. Rör ner mjölken. Koka upp under ständig omrörning.
  • 4. Småkoka sedan på svag värme under omrörning ca 5 minuter.
  • 5. Vispa äggvitorna till hårt skum. Ta av kastrullen från spisen och vänd ned äggvitorna.
  • 6. Småkoka ytterligare 1 minut och låt sedan fyllningen kallna.
  • 7. Dela smöret i mindre bitar och lägg i en bunke.
  • 8. Rör ut en äggula i taget i smöret. Riv citronskalet och rör ned det i smörblandningen.
  • 9. Värm mjölken till 37 grader och smula i jästen.
  • 10. Tillsätt sockret, rör om och låt stå en stund så att jästen löses upp i mjölken.
  • 11. Rör ned i smörblandningen. Sikta i mjölet och knåda till en smidig deg. Täck med en duk och låt jäsa 1 timme.
  • 12. Dela degen i två delar och knåda snabbt ihop varje del till en rundel på mjölat bakbord.
  • 13. Kavla ut en deghalva i taget till en ca 30 x 40 cm stor fyrkant (3­5 mm tjock).
  • 14. Bred ut hälften av fyllningen ända ut i kanterna och rulla med lätta fingrar ihop degen till en rulle.
  • 15. Lyft försiktigt över till en plåt. Upprepa proceduren med den andra deghalvan och lyft över den till plåten.
  • 16. Täck plåten med en duk och låt jäsa dragfritt till dubbel storlek.
  • 17. Värm ugnen till 200 grader.
  • 18. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
  • 19. Låt kakan svalna innan den lyfts från plåten. Skär i 1 cm tjocka skivor och njut!
Recept:

Receptet är från:

supplier55288