Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Stekt lax med sallad och rostad blomkålshummus

3 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Laga laxfilé med krämig blomkålshummus och krispig sallad. En underbar kombo! Tips, tina gärna laxen i kylen över natten kvällen innan. Rekvisita: Gerbera

Ingredienser

Lax

Blomkålshummus

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 690
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Blomkålshummus:

  • 1. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form.
  • 2. Tillsätt hela skalade vitlöksklyftor och ringla över 1 msk olja och salta och peppra efter smak. Blanda om och rosta i ugnen ca 20 min.

Tillbehör:

  • 1. Koka valfritt gryn enligt anvisning på förpackningen, glutenfritt vid behov. Skölj gurkan och tomaterna. Skär gurkan i stavar och halvera tomaterna. Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs.

Lax:

  • 1. Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor.

Blomkålshummus:

  • 1. Mixa samman rostad blomkål, vitlök och 1-2 msk olivolja i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  • 2. Servera den stekta laxen tillsammans med rostad blomkålshummus, gryn och grönsaker.

Receptet är från: