Stekt kyckling med limefrisk myntasallad
Betyg: 4.08 av 5
13 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Vad sägs om mör kycklingfilé som ligger på en bädd av grön sallad gjord på sugarsnaps, sojabönor och avokado med smak från färsk mynta som sedan toppas med crunchiga mandlar? Smaklig måltid!
Foto: Emma Mattsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Kyckling
-
300 gkycklingfilé(er), färsk
-
1 krmsalt, fint
-
1 krmsvartpeppar, malen
-
1 mskolivolja
Myntasallad
-
1 stgemsallad
-
1/2 stgurka
-
75 gsugarsnaps
-
1/2 krukorfärsk mynta
-
125 gedamamebönor
-
1/2 stlime
-
1 mskrapsolja
-
1 krmsalt, fint
-
1 krmsvartpeppar, malen
-
1 stavokado(s)
Tillbehör
-
30 gmandlar
-
1 dlmatlagningsyoghurt
Annons
Gör så här
Gör så här:
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Kyckling:
-
2. Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor.
-
3. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bryn kycklingen på båda sidor i ca 2 min så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
-
5. Lägg över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen i ca 15 min.
Myntasallad:
-
6. Skölj sallad, gurka, sugarsnaps och mynta.
-
7. Dela salladen i mindre blad. Skiva gurka och sugarsnaps. Grovhacka myntan.
-
8. Blanda ihop allting i en bunke och tillsätt sojabönor, skal- och limesaft samt olja. Smaka av med salt och peppar.
-
9. Lägg upp salladen på ett fat eller direkt på två tallrikar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Skär avokadon i skivor. Skiva upp kycklingen.
-
11. Toppa salladen med kyckling och avokado. Strö över hackade mandlar och ringla över lite yoghurt.
Näringsvärde per portion
fett
37
g
protein
43
g
kolhydrater
16
g
energivärde
817
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.08 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
