Spenat- och trattkantarellpaj med västerbottensost

0 röster 12 ingredienser | 15 minuter
Tips: Pajen blir extra fin om den garneras med lite av rödlöken och svampen och lite färska örter före servering.

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Lägg mjöl, salt och smör i en matberedare och kör i 6-7 sekunder till stora smulor.
  • 2. Tillsätt vattnet och starta maskinen igen. Stanna så fort degsmulorna nästan format sig till en boll.
  • 3. Tryck samman degen, svep om plast och låt den vila i kylen i en timme innan den kavlas ut på lätt mjölat bord.
  • 4. Klä en form med degen och låt gärna lite deg hänga kvar över kanten under förgräddningen. Grädda i 10 minuter i 200 grader.
  • 5. Pressa bort överflödig vätska ur spenaten och sautera (fräs) den i smör tillsammans med rödlöken. Krydda med lite riven muskot samt salt och peppar. Lägg spenaten i pajskalet.
  • 6. Stek även svampen i smör och lägg den i pajskalet.
  • 7. Vispa ihop ägg och mjölk, rör ner osten och smaksätt med lite salt och pappar. Häll smeten över fyllningen och grädda pajen i 35-40 minuter i 175 grader

Receptet är från:

supplier33708