Sötpotatisfrittata med broccoli och fetaost
Betyg: 3.9 av 5
49 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Frittata är en rätt som går att variera i oändlighet och som dessutom är superenkel att göra. Den här varianten med sötpotatis och fetaost är så god.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Frittata
-
500 gsötpotatis(ar)
-
1 stbroccoli
-
1/2 strödlök(ar)
-
2 klyftorvitlök
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
1/2 mskolivolja
-
5 stägg
-
2.5 dlmjölk
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1 krmchiliflakes
-
1/2 krukorbasilika
-
150 gfetaost
Tillbehör
-
250 gvaxbönor
-
1/2 krukorpersilja
-
1/2 stcitron, saft och skal
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
Frittata
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och tärna sötpotatisen. Skölj och dela broccolin i mindre buketter och skala och skiva stammen. Skala och grovhacka rödlök och vitlök.
-
3. Blanda samman allting i en ugnsfast form. Krydda med lite salt och peppar och ringla över lite olja.
-
4. Vispa ihop ägg, mjölk, grönsaksbuljong och chiliflakes.
-
5. Skölj och finhacka basilika och tillsätt till äggstanningen. Häll äggstanningen i formen och smula över fetaost. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills äggstanning stelnat.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
6. Koka upp saltat vatten till vaxbönorna och koka dem ca 1 min. Häll sedan av vattnet.
-
7. Lägg upp bönorna i en skål och tillsätt finhackad persilja och pressa över lite citronsaft. Krydda med en nypa salt och peppar och servera till frittatan.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
24
g
kolhydrater
36
g
energivärde
438
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.9 av 5 (49 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
