Sosaties – grillat marinerat kött med torkade aprikoser
Betyg: 3.2 av 5
10 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
salt
-
900 glammkött, benfritt
-
400 gfläskkött
-
peppar
-
1 stvitlöksklyfta(or), delad
Marinad
-
2 mskmarmelad, aprikos
-
5 dlvitvinsvinäger
-
1 msktamarindpasta
-
2 mskströsocker
-
4 mskolja
-
1 mskmaizena
-
1 mskcurry
-
2.5 dlgul lök(ar), hackade
-
1 stvitlöksklyfta(or), hackad
-
2 mskvinäger, röd
Sherrymarinad
-
1.5 dlSherry, torra
-
225 gaprikoser, torkade
Redskap
-
1 förpackninggrillspett
Annons
Gör så här
-
1. Gnid in en stor skål med vitlöksklyftan. Skär köttet cirka i 2 x 2 cm stora kuber och lägg det i skålen. Krydda med salt och peppar och blanda väl.
-
2. Hetta upp oljan i en stekpanna. Låt löken fräsa i 5-6 minuter och tillsätt sedan curry och vitlök. Låt fräsa ytterligare någon minut. Lägg i socker, tamarindpasta, vitvinsvinäger och aprikosmarmelad och rör om väl.
-
3. Blanda ut maizenan med rödvinsvinägern och häll detta i lökblandningen under ständig omrörning tills det tjocknar. Det tar cirka 3 minuter. Låt svalna och blanda det sedan noggrant med köttet. Låt marinera i 2-3 dagar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dagen före tillagningen: Blanda de torkade aprikoserna med sherryn i en liten skål. Täck, och låt stå över natten i kylskåpet.
-
5. Torka av marinaden från köttet och ställ marinaden åt sidan. Varva lamm, fläsk och aprikoser på grillspett. Grilla (gärna över kolgrill) så att köttet får en fin stekyta på alla sidor. Hetta upp marinaden och servera den till köttet.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.2 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
