Smördegspizza med röbetor

Gör så här

1. Klar
   1. Koka rödbetorna mjuka i cirka 30 minuter. Sänk sedan ner dem i kallt vatten och ta bort skalet med fingrarna. Skiva tunt.
2. Klar
   2. Lägg ut 4 halvtinade smördegsplattor på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och bred ut tomatsås på dem. Undvik sås på kanterna så reser de sig fint under gräddningen.
3. Klar
   3. Strö ut parmesan på plattorna (spara lite till garnering) och lägg sedan på rödbetsskivorna. Strö på timjan och ringla över honung.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Grädda pizzorna i 15-20 minuter (håll koll på slutet). Rosta under tiden pinjenötter i en het och torr stekpanna så de får lite färg.
6. Klar
   5. Ta ut pizzorna och strö på pinjenötter, parmesan och flingsalt. Servera med citronklyftor.