Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis

12 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Härlig husmanskost som twistas till med kronärtskockspotatis. Enkelt och snabbt, smaklig spis!

Ingredienser

Kronärtskockspotatis

Skinkschnitzel

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 493
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 35 gram

Tillagning

Kronärtskockspotatis:

  • 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  • 2. Skala och finhacka löken och skölj och finhacka persiljan. Lägg i en bunke och tillsätt kronärtskockorna med oljan, kapris, citronskal och citronsaft.

Skinkschnitzel:

  • 1. Skär fläskkotletten i 8 skivor, ca 1 cm tjocka.
  • 2. Lägg varje köttskiva i en plastpåse på en skärbräda och banka ut dem tunt med en köttklubba eller baksidan av en tung kastrull. Salta och peppra på båda sidor.

Kronärtskockspotatis:

  • 1. Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna något.
  • 2. Skär dem sedan i klyftor och tillsätt till kronärtskocksblandningen. Smaka av med salt och peppar.

Skinkschnitzel:

  • 1. Hetta upp lite olja och smör och stek köttskivorna på medelhög värme ca 2 minuter på varje sida tills de är helt genomstekta.
  • 2. Servera skinkschnitzlarna tillsammans med kronärtskockspotatisen.

Receptet är från: