Skinka med senapspotatis och rucola

1 röst 12 ingredienser | 45 minuter
Senapspotatisen blir godast med mandelpotatis men det går förstås bra med en annan sort också. Vill du ha ett lägre GI-värde tillreder du potatis plus dressing och ställer in i kylen över natten. Nästa dag tar du fram potatisen och väntar ett tag så att den inte är iskall. Sen tillsätter du grönsakerna och serverar med skinkan.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 418
  • Protein: 27 gram
  • Fett: 18 gram
  • Kolhydrater: 34 gram

Tillagning

  • 1. Koka potatisen mjuk. Skala medan de är varma och lägg i en bunke.
  • 2. Blanda ihop senap, vinäger, olja, crème fraiche, salt och peppar.
  • 3. Häll dressingen över potatisen och blanda runt. Tillsätt sedan rucola, tomater, lök och örter. Blanda runt och servera med rökt skinka.

Receptet är från:

supplier64900